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枕山社區---宜蘭縣枕山產業文化促進會
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古老的傳說…

有位仙人雲遊四海去旅行時,肩挑扁擔 行囊忽然折斷,一頭掉落在員山忠烈祠 附近,一頭則落在現在的枕山村。仙人 見此地山明水秀,便將一頭弄平當枕頭, 席地而睡。因形狀似枕,故後人將它命 名為「枕頭山」 。 台灣光復後, 政府遷台設立自治行政區更名為枕山村。
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紅心芭樂冰淇淋是我的好朋友(怡寧)


慎選成熟果食,外表呈黃色狀




清洗、果肉處理





打成汁液



 過篩



調料加入


放入桶子內



放入冰淇淋機旋轉刮冰







卸冰,即成好吃的冰淇淋




紅心芭樂是枕山的特產,去年社區內的大礁溪農場,將本地產量過剩時,都大量丟棄的成熟紅心芭樂果實研發製成好吃的冰淇淋,因為他們社區內年齡逐漸老化,又面臨人口外移,很多年輕人都到外地去謀生,產業面臨了很大的衝擊,他們開始思考要如何來讓產業升級、轉型。他們去上了一些課程,從社區自主營造開始,一點一滴建立屬於自己的家園。  

 

 

 
 

 

 

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