枕山社區---宜蘭縣枕山產業文化促進會

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古老的傳說…

有位仙人雲遊四海去旅行時,肩挑扁擔 行囊忽然折斷,一頭掉落在員山忠烈祠 附近,一頭則落在現在的枕山村。仙人 見此地山明水秀,便將一頭弄平當枕頭, 席地而睡。因形狀似枕,故後人將它命 名為「枕頭山」 。 台灣光復後, 政府遷台設立自治行政區更名為枕山村。
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芭樂、枕山,我的暑假(怡寧)

枕山的產業認識枕山的芭樂 
   源自雪山山脈支流延綿不斷的湧泉滋潤,所蘊育出具有濃郁的人文情感及鄉土產業文化,芭樂是枕山人的驕傲,產期大約在農曆7月份至翌年的4月左右,最佳的品嚐期是9月-12月。
 「湧泉珍珠芭樂」平均甜度大約1015度左右,果實呈卵圓形,果肉細緻,為目前芭樂品種中甜度最為甘甜且脆度較高的品種。枕山社區的農民選用過期之牛奶採發酵調成液肥來灌溉,所以也叫做牛奶芭樂。
 「紅心芭樂」甜度大約10度左右,是本土紅心土芭樂經農民嫁接改良而成的,將台灣野生種的紅心芭樂口感、香味再度升級,為今日紅透枕山的紅心芭樂。目前為枕山社區主要的推廣產業之ㄧ。 
芭樂的用途:果實的香甜可口,嚐後舌尖有回甘之味道,其果樹可雕刻,可做DIY材料。芭樂的維他命C比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、蕃茄、西瓜、鳳梨等多數十倍,鐵、鈣、磷含量豐富,有助於養顏美容。除了生食外,亦可製成果汁、果醬、蜜餞、泡茶,入菜製成小餐點,甚至可製成藥品。 
芭樂的功效:

 1.        高維他命C,是最佳美容塑身的良方。

 2.        具有清熱、解毒、利尿及消炎等作用。

 3.        具有豐富的鉀,可預防高血壓。

 4.        芭樂乾泡茶聽說可減肥,降低血糖、膽固醇,是老祖母的減肥聖品。

 5.        具有纖維質,可幫助排便順暢。

 6.        熱量低具有飽足感,是最好的減肥水果。

 7.        紅心芭樂有豐富的維生素C,和人體所無法自行製造之茄紅素,所以是很好的保健食品。

 芭樂的營養:

 l          芭樂的成分包括水分、蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等。

 l          維生素C與神經傳導功能有關,所以心情不好沒有胃口時,多吃芭樂有助於銷受、解悶。

《本草綱目》記載,番石榴的果實可生食,根可治胃病、腹痛、痢疾、糖尿病,葉也可治糖尿病、腹痛、風溼、解熱、胃痛、驅蟲、霍亂、嘔吐、下瀉、腸炎等。

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